虽然不是正宗台式三杯鸡

1、备料。

2、鸡腿切块，在热水中煮2～3分钟，过冷水沥干水份。

3、用麻油中小火煎至一下。

4、另起一口锅，用麻油中小火炒一下辣椒、葱、蒜、姜。

5、倒入鸡肉，倒入酱油、米酒、糖翻炒一下，大火烧干后，小火焖15分钟。

6、出锅前，加入罗勒叶片和辣椒，1分钟后出锅。

7、摆盘，食用。