好吃的鱼香肉丝怎么做

1. 在 1个碗中加入半碗水后放入盐、醋、糖、生粉及酱油调匀。

2. 其它的食材切丝或沫里脊肉切成肉丝后加入盐鸡粉胡椒粉生粉在加一些水，用手轻柔至发粘而后腌制10分钟；

3. 在锅中放入少许油烧热后放入肉丝翻炒至颜色变白即可，关火后盛出备用；

4. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱，

5. 而后依次放入胡萝卜和茭白丝翻炒，再加入香菇，青椒，最后加入大葱和肉丝，倒入鱼香汁翻炒均匀即可出锅。