凉拌苦瓜的做法

1、选新鲜苦瓜一个，胡萝卜一根洗干净待用。

2、苦瓜去瓤顶刀切3毫米左右的片，胡萝卜切同样的片。

3、苦瓜胡萝卜一同入开水锅中焯水一分钟。

4、捞出来过凉控水。

5、苦瓜码放在盘子中间。

6、取小碗一个，入盐，味精，生抽，陈醋，胡椒粉，辣椒油，葱花，蒜末搅拌均匀。

7、兑好的汁均匀地浇在苦瓜上即可。