水果双皮奶的做法

1、准备材料

2、牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化

3、快要沸腾时关火

4、将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）

5、将蛋白搅拌均匀，但不要打发

6、用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅

7、将蛋白倒入牛奶里搅匀

8、将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

9、将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器

10、包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟

11、晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取