猪排骨炖土豆豆角

1、新鲜排骨在冷水中浸泡2小时，出血水后再换水，持续这个过程，可适当去腥。（如果排骨不够新鲜可以焯水，开锅取出即可）

3、配料准备，熬糖最好用冰糖，家里没冰糖用绵白糖代替了。

4、起锅热油，油热转中小火，放入糖，加热至变棕红色开始冒泡泡，改大火，放入排骨，炒糖色。 （用冰糖建议过程中用铲子轻轻将糖敲碎，这样热的更均匀）

6、加水大火烧开、开锅转中火炖10分钟； 加入豆角炖5分钟、加入土豆炖10分钟； 土豆熟了，大火收汁 （家里火势大小不同，可以用筷子戳一下土豆，判断生熟）