酸奶红薯蛋糕的做法

1、红糖、酸奶、玉米油，混合均匀

2、加入低筋面粉，Z字形拌匀

3、加入红薯，不用把红薯压得很烂，Z字形拌匀

4、加入蛋黄，Z字形拌匀

5、搅拌均匀，得到蛋黄糊

6、蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，打发至尖角能立住的状态；同时预热烤箱到160度

7、分三次加入蛋白糊，上下轻柔搅拌混合，不可画圈搅拌

8、得到面糊

9、面糊倒入模具，震一下排出大气泡，入烤箱160度烤45分钟；出炉后立即取出，倒扣晾凉，脱模

10、完成