茴香炸小海鱼

1、先用少许盐、十三香把小海鱼腌约二十分钟左右。

2、炸之前用厨房纸擦干净鱼身上的水分以及腌料。

3、茴香切碎。

4、用生抽、白糖、胡椒粉调成汁。

5、凉锅倒入适量蔬菜油烧至约70度后将腌好的小海鱼放入开始中火炸。

6、两面炸至焦黄盛起备用。

7、烧热油锅倒入生抽酱汁煮沸。

8、放入切碎的茴香。

9、稍煮片刻让茴香出味熄火，将汁淋到鱼上即可。