全麦轻乳酪的做法

1、奶油奶酪软化，加糖打至顺滑，也可以隔热水溶化。

2、依次加入酸奶，淡奶油，蛋黄，搅拌均匀。最后加入入全麦面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

3、蛋白分3次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋器有大弯钩。

4、分2-3次加入奶酪糊，每次都是翻拌手法，不可以画圈以免消泡。

5、烤箱155度预热5分钟，面糊倒进容器内，稍稍震一下。

6、水浴法155度75分钟，时间到了再焖40分钟。