鱼头火锅做法

1、鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

4、炒锅中加入适量的菜油，加入准备好的葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒，炒出香味。

7、调入适量的醋、白糖、生抽和老抽，大火滚开后，再打入豆腐块。

8、烧开后再小火滚开约5分钟后关火，再撒上些许的香菜和葱花即可上桌开吃。