牛轧糖的做法

 时间:2026-02-14 09:04:04

1、这个配方的量大,一斤多的棉花糖。按照这个配方出来的,应该可以切140多块糖吧【不是一定,只能大概】我不喜欢蔓越莓那些,所以就都是坚果仁。开火之前,把所有材料称配好。因为一旦开始了,就要一气呵成。然后,一定要用不粘锅。实在不行,找个电饭锅也可以。

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2、称好黄油,小火融化。一定小火。

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3、全部融化完。

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4、加入棉花糖。心急可以撕碎一些。融化的快一些。

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5、融化称介个样子,再翻个十几秒,加入奶粉。

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6、这个样子,甩开膀子,翻拌

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7、一直翻成这个样子,加入坚果仁。

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8、这个时候,我就直接上手了,铲子翻不动了。一定带手套。

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9、就跟揉面一样,把果仁跟牛扎混合好。

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10、这个模具也跟奶粉那些一起准备好。垫油纸。不然脱都脱不下来。别问我为什么知道!

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11、放入揉好的牛扎团。用天马流星拳加降龙十八掌往四个角连打带按压铺平。有擀面杖的就还是擀吧!

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12、整理成这样子,放凉,硬了就切块,装袋就可以啦!

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13、一锅原味

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14、一锅冻干草莓!冻干草莓是真的酸啊啊啊啊

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