烹饪孜然羊肉

1、羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿

2、炒锅烧热，放入一点儿食用油

3、下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉

4、撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊肉炒干

5、在锅内倒入少量食用油，避免羊肉巴锅

6、大火翻炒羊肉，等羊肉略微出现焦糊味儿，转为小火

7、第二次放入食盐，调节羊肉咸淡

8、加入孜然粉翻炒

9、将羊肉略微翻炒后，加入辣椒粉

10、等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒

11、等羊肉出现焦香味，锅底略微巴锅，即可

12、成品图