如何做韭菜鸡蛋卷

1、面粉中缓慢加入热水，水的量大概是面粉的一半多一点，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2、将鸡蛋打散，锅中加入油，油热加入鸡蛋炒散，盛出备用。

3、韭菜切小段，加入鸡蛋碎，加入食用油，拌匀，再加入盐和蚝油进行拌匀。

4、把面团分成三块，每一块都擀成薄片，把韭菜鸡蛋馅铺满整个面片上面。

5、从一侧慢慢地卷起来，尽量紧一点卷，免得切开以后，馅容易露出来，两侧捏紧，不要让馅露出来。

6、把卷好的韭菜鸡蛋卷放在蒸屉上，然后将蒸笼放入蒸烤箱蒸15分钟左右即可。