高粱米醪糟的做法

1、首先将高粱米泡上一晚，泡米的容器必须无油。

2、然后将泡好的高粱米隔水蒸熟。

3、接着将蒸熟的高粱米加水打散。

4、放至不烫手，拌入酒曲，酒曲不要用完，稍留一些。

5、装进无油容器，中间挖个洞，方便查看出酒量；周边撒上刚才留的酒曲，加入凉白开，发酵36~48小时。

6、最后出酒装瓶即可。