1、将面粉倒入盆中，加白糖，泡打粉搅拌均匀
2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中搅拌均匀
3、加温水和面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4、用保险膜覆上，放温暖处醒发（夏天一小时，春秋半小时)
5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6、起一锅油，炒鸡蛋
7、将鸡蛋盛出，顺便也炒一下虾皮
8、将所有原料切成碎末
9、将馅放入一容器中，加油，加盐，鸡精，香油，生抽，胡椒粉，一点点糖搅拌均匀调味
10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12、用擀面杖擀成中间厚，四边薄的面皮
13、放入适当馅
14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出花纹
15、包子包好，将生胚放入二次醒发20分钟
16、开水上锅，旺火足气10到15分钟
17、关火后不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸两到三分钟，包子出隆了
18、搭配豆浆，美味而又营养的早餐
