1、车厘子果肉、白朗姆酒和55g白糖混合，搅拌均匀，腌制一夜。
2、巧克力隔水加热，融化。
3、放入冰箱中，冷藏，刮出巧克力屑。
4、蛋清和20g白糖混合，打发。
5、白糖、蛋糕粉、可可粉、牛奶、玉米油、樱桃酒和蛋黄混合，搅拌均匀。
6、倒入蛋清糊，搅拌均匀，倒入模具中。
7、放入烤箱中，150度，烤55分钟。
8、取出，放凉，脱模，切成三片。
9、淡奶油和30g白糖混合，打发。
10、取出一片蛋糕，淋上樱桃酒，放上车厘子片。
11、抹上淡奶油，盖上第二片蛋糕，淋上樱桃酒，放上车厘子片，放上第三片蛋糕。
12、四周抹上淡奶油，粘上巧克力屑。
13、放上车厘子。
