如何做抄手（饺子包子）馅

1、前夹肉（肥瘦相间）剁成肉馅，尽量剁碎一点。然后接一碗热水，里面放入花椒八角姜片葱段，等个十来分钟。

2、把碗里的水分三四次倒入肉馅里搅拌均匀，注意沿一个方向搅，让肉上劲，充分吸水。

3、把香菇洋葱切碎炒制一下，看个人口味，想加就加。

4、加入香葱香菜，然后再打两个鸡蛋进去锁住水分。

5、然后就可以包饺子或者抄手了，做包子也行