1、所谓五柳，就是酸藠头、酸姜、瓜樱、酸辣椒和酸萝卜，把这五样风味不同各具特性的酸切成丝搭配在一起，就是岭南特产五柳菜了！
2、将五柳全部切丝备用。
3、锅里放油，大概稍稍盖过锅底就可以了。等油冒青烟时，放一点盐防止飞溅。把鸡蛋打入锅里，让蛋白充分炸出泡，出现焦香的裙边，再翻过来炸另一面。
4、所有鸡蛋炸好了以后，就可以做酸甜五柳汁了。
5、按照按照1个鸡蛋用1勺醋和1勺糖的比例调制好酸甜酱汁。
6、热锅冷油，放入五柳爆香，香味出来后加入五柳汁，再放少许淀粉水勾芡。
7、倒在炸蛋上，酸爽的五柳炸蛋就做好啦，味道美滋滋！隔着屏幕的你是不是也闻到了这酸酸甜甜的味道了呢？赶紧在家试一试吧！
