1、胡萝卜切片，西兰花分朵，放入开水中烫两分钟。
2、将焯水过后西兰花和胡萝卜捞出来过凉水，然后分别切碎，放入大盆中、加上面粉、豆渣，敲入两只鸡蛋，再撒少许盐、一点点胡椒粉（作用是去鸡蛋腥）。充分搅拌均匀。注意：没有加水哦，因为除了面粉，其他四种主要食材都含有水份。
3、平底锅刷油，倒入搅拌好的鸡蛋蔬菜面糊糊，轻轻晃动锅子，让面糊糊均匀地铺在锅里，然后开小火慢煎。
4、待一面煎好以后，用锅铲轻轻翻面。注意：我这里因为加了一大勺豆渣，所以不管动作有多轻巧，面饼都不成型（豆渣饼的质地就是特别松软），虽然不成型，但是很好吃哦😄如果您想翻面时保持一整块，就不要加豆渣，只用面粉就可以了。
5、装盘开吃～
6、早餐吃饱，活力一整天哦！
