菠萝蜜清炖公鸡

1、菠萝蜜果肉放在淡盐水中浸泡一下，剥出果核（果核一起炖，有营养并且能催乳），果肉撕成条。

2、小公鸡收拾好，剁成小块，洗净，放在水中焯水后捞出沥水。

3、锅内放入鸡块、姜片和菠萝蜜果肉、果核，加入足够的水，炖1.5小时。

4、锅内放入盐、味精调味，搅拌均匀后关火出锅。