1、玉米油中加入淡奶油。
2、混合均匀，隔水加热到温热。
3、鸡蛋液中加入细砂糖。
4、隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化，鸡蛋液温度达到37度左右。
5、取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失（打发时间约4分钟）。
6、筛入低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒。
7、倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀。
8、最后加入奥利奥饼干碎，用刮刀翻拌均匀即可。
9、将蛋糕糊倒入日式玛德琳模具中，8分满左右。
10、送进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟，烤制完成后，马上取出，倒扣在晾架上，冷却至室温，此时食用外脆里软。
11、出于保护模具的目的，建议提前给模具刷黄油和撒低粉，还可以防粘容易脱模，烤出来的蛋糕表皮还更香脆。
