芝士蛋糕的做法

 时间:2024-10-15 00:16:10

1、奶油奶酪和黄油隔热水融化,用打蛋器打发成无颗粒状态

芝士蛋糕的做法

3、加入纯净水搅拌均匀

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5、打发蛋清至湿性发泡,即起小弯勾状态,细砂糖分三次加入

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7、把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,使用同样的手法翻拌均匀

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9、震去大气泡,烤盘内加热水过蛋糕模一半。

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11、烘烤完成,可以让蛋糕在烤箱中焖一会,让蛋糕慢慢回落,这样没有太大温差,蛋糕不容易大情写硎霈规模回缩,出炉后脱离模具,冷藏四小时后食用更佳。

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