1、青瓜洗净，纵向切开。
2、只用半个，把瓜瓤挖出来。
3、瓜瓤切碎备用，瓜碗内涂抹一些食盐，腌渍片刻。
4、过一会瓜碗里就渗出了很多盐水。
5、把盐水倒掉，瓜碗里面盛少量米饭，铺平备用。
6、用自家的泡菜、香菇、肉末做一个肉酱。
7、加入豆豉洋葱和切碎的瓜瓤，用小火炒香。
8、把肉酱铺盖在米饭上面。
9、土司面包片切碎，撒在肉酱上面，表面再撒一些马苏里拉奶酪放入烤盘。
10、烤箱预热180度上下火15分钟，转下火10分钟。
11、奶酪上色、面包焦香就可以出炉。
12、原本打算出炉以后装入红色盘子，可烤熟以后就软得不能动了。
13、加一点披萨酱，太好吃啦！
14、瓜碗薄如纸、瓜肉溶进饭菜。
