1、 维生素C，维生素C增强免疫力，减少心脏病和中风的风险，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘。摄入量—每人每天维生素C的摄入量在30毫克左右就好，吸烟的男人则更应注意加量补充，但补充再多也不要超过35毫克。食物来源——维生素C供应充足可以推迟衰老。猕猴桃、柠檬都是维生素C的好来源。
2、 维生素E，研究表明维生素E可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质。摄入量—不超过300毫克。食物来源—富含维生素E的食物有杏仁和山核桃。如果无法保障从日常饮食中获得足够的维生素E，那么最好服用维生素E胶囊，每天一粒就好，不要过量。
3、 维生素A具有提高免疫力和抗癌作用，而且对保护视力大有益处。摄入量一个男性每天维生素A的正常摄入量为1.5毫克—相当于一块奶酪的维生素含量，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量则是它的4倍。食物来源—富含维生素A的食物有动物肝脏、杏和甜瓜。专家们主张最好每天从膳食中补充维生素A，不需要额外补充片剂，因为补充过量容易中毒，过犹不及。
