如何去除春笋的涩味

1、首先我们将春笋的外皮去掉，然后用刀将老的笋肉去掉，切成薄片。

2、锅中加入水，然后将春笋倒进去，倒入一勺食盐，盖上锅盖煮15分钟。

3、将笋捞出来放入凉水里浸泡，笋片薄的泡一天，笋片厚的泡两天，即可完成。