小鱼仔的烹饪小技巧

1、将小鱼仔清洗去除内脏之后，放入水中焯熟，再捞出来清洗一次。

2、锅中烧油，放入葱姜、辣椒炒出香味，放入黄豆酱和豆瓣酱，再撒上十三香，翻炒均匀。

3、将小鱼仔放进去，加入陈醋、酱油、料酒和生抽，再放入辣椒段，小火炖20分钟，再开大火收汁即可。