如何做炒山药豆

1、首先，将买回的山药豆用手搓洗表皮泥土，淘洗几遍。

2、接着在清水中放一勺面粉搅拌，然后放入山药豆。

3、将裹着面粉的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，中火蒸20分钟，蒸熟取出。

4、接着在锅中加适量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。

5、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

6、接着往放入蒜苗段翻炒片刻，调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可。