1、燃脂
你看看哪个减脂餐里不含蔬菜？也许你会认为推荐吃蔬菜是因为热量低，但其实远不止于此。蔬菜还富含多种营养物质和活性化合物，能保证身体健康，让你瘦的更美。
2、抗衰老
美国拉什大学医学中心的一份研究报告显示，当受试者选择包含大量绿叶菜的膳食时，他们的认知减退速度大大降低。研究者认为，蔬菜中富含的维生素K、叶酸、β-胡萝卜素和叶黄素，起到了抗衰老的作用。
3、预防心脑血管疾病
蔬菜提供大量的钾、钙、镁元素，有利于降低人体的炎症反应，有助预防高血压和降低冠心病的发作风险。
4、预防糖尿病
一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿色蔬菜的摄入，可以延缓餐后血糖的上升速度。
5、防多种癌症
流行病学研究表明，蔬菜的摄入量增加，多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。
6、改善失眠
绿叶菜中富含的镁元素，能调节神经细胞与肌肉收缩，进而调节人体睡眠功能。
