乳酪培根小餐包

1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团

2、将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

3、把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形

4、在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条

5、把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵

6、发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉