1、要辨别蜂蜜的真假，首先观看蜂蜜的外形，如果蜂蜜中有结晶，可以取出一部分结晶，用手捏，真的蜂蜜很容易捏成碎末。而假蜂蜜中的结晶不容易用手捏碎。
2、还可以用鼻子闻蜂蜜的气味儿。真的蜂蜜有淡淡的花香味儿。这是蜜蜂采花酿蜜的结果。而假蜂蜜味道不纯正，有时甚至可以闻到刺激性的味道。
3、要辨别蜂蜜的真假，还可以用筷子或勺子挑起一些蜂蜜，真的蜂蜜通常会扯成粘丝，并且粘丝不会拉断。在用筷子放下蜂蜜后，拉成粘丝的蜂蜜会融合成小球状。
4、辨别蜂蜜的真假，还可以用筷子挑起少量的蜂蜜，在桌子上放上一张白纸，把蜂蜜的在白纸上面，如果蜂蜜中加的有水，不纯正，水很快会渗透到白纸中。而真蜂蜜却不会出现这样的情况。
5、辨别蜂蜜的真假，还需要用眼睛观察，真蜂蜜通常是透明的，不会出现浑浊现象。而假蜂蜜通常在蜂蜜中加有白糖，水和其他物质。蜂蜜的颜色会随着加入物质的颜色而发生变化。
6、当蜂蜜中加入糖，水，面粉，淀粉等食物时，对人体的健康威胁不是很大，但是，如果蜂蜜中加入某些对人体有害的化学成分，会严重威胁人们的身体健康！所以，在购买蜂蜜的时候，尽量到正规超市购买。
