石砂锅鱼的做法

1、先处理鱼，将鱼片成片。薄一些，但是不能断开奥。

2、鱼骨也不要扔掉，自家人吃，可以放入锅内，加强美味口感，也有营养的。

3、将鱼挂上稀面糊，在锅内炸一下，捞出。

4、洗洗黄豆芽，准备放入锅内。

5、做砂锅底料。锅内放少量油，加入辣椒，多放，最好是干辣椒，爆炒，加入少量黄豆酱，继续炒，加入盐，水。水要多放点。

6、水开后，加入黄豆芽，鱼片。放上香菜叶点缀一下。

7、打开砂锅开关，让砂锅沸腾，此时，可以将粉条放入，注意放在边沿，最后吃，让它吸足汤汁，口感会更好。