怎么炒黄西菜

1、到野地里采来的黄西菜往往带有一些杂草和老叶，所以需要细心择干净。

2、择好后，放入水池中反复冲洗，冲干净上面的尘土。

3、然后放入开水锅中水炸一下，出锅过凉水，攥干。

4、放案板上用刀横着截一下。

5、切好辣椒和葱段。

6、将葱椒放入油锅中熟锅。

7、再放上黄西菜翻炒一下。放一丁点盐，因为黄西菜本身就有点咸。

8、翻炒均匀即可出锅。