香辣鸭脖大杂烩的家常做法

1、把鸭脖以及其他材料准备好

2、将鸭脖凉水下锅，焯出血水

3、锅中多放点油，先煎炸一下青红椒，在把蘑菇下过炸一下，炸熟。

4、把鸭脖下锅炒一分钟左右，加入冰糖与料酒，知道煎炒到有金黄色出现

5、加入盘子中的辅料与花椒继续炒一分钟，用锅铲铲到一遍，加入一勺豆瓣酱炒出红油来，在混合炒一分钟充分入味。

6、先加入芹菜杆，在加入芹菜叶，最后放入洋葱

7、等到差不多加入的菜八分熟的时候，加入青红椒翻炒三下，在加入蘑菇。翻炒两分钟后在加入盐和鸡精，在炒一分钟就可以起锅了