色香味俱全的青椒肉片

1、肉切片，且肥、瘦分开。

2、青椒切块，蒜苗切成小段。

3、锅内放入菜子油，等油温上来后，放入两三片姜片，并放入肥肉片。肥肉片多炒一段时间，把肥肉里的油炼出来一些，这样肥内吃起来不腻。

4、放入瘦肉片，青椒，一起爆炒。

5、放入蒜苗，翻炒几下，放入少许盐，翻炒几下出锅，一盘青椒肉片完成。色香味俱全，好吃得很。