水煮牛肉的步骤

1、牛肉切薄片，加入淀粉，料酒抓匀腌制15分钟左右。

2、干豆皮儿切条。

3、刚放油，倒入蒜姜末，豆瓣酱，花椒炒香并炒出红油。

4、五适量温水烧开，捞出花椒等（省得吃的时候老吃到花椒，还得往外吐），然后把牛肉放入用筷子搅散煮至变色立刻捞出。

5、取一个碗，码上豆腐条，铺上焯好的豆芽。

6、把煮好的牛肉放在豆芽上，放适量蒜末，抓一小把干辣椒，适量葱末。