1、1新鲜五花肉。
2、2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）
3、3干竹笋泡软待用。
4、4泡发好的竹笋。
5、5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
6、6豆办酱备好待用。
7、7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。
8、8锅里放油烧油，下入生姜炒香。
9、9下入切好的五花肉片。
10、10翻炒***
11、11听到锅里吱吱的在响了。
12、12倒入配好的调料。
13、13翻炒均匀，闻到豆办香了。
14、14加入泡软的竹笋。
15、15不停的翻炒，注：火不要太大。
16、16下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。
17、17翻炒均匀，准备起锅。
18、18装盘上桌。
