用铁锅炒菜发黑怎么办

1、炒菜前放一大汤勺油到锅里。

2、油热以后在锅里面转一转，让锅里面都沾到油。

3、放入菜到锅里炒。

4、新买回来的铁锅用清水洗干净。

5、将水倒掉，放在炉灶上用火烧至发烫。

6、手放在锅上方感觉烤手为宜。

7、将一碗食醋倒入锅中。

8、待发出“滋滋”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈。

9、把醋倒掉，用清水洗净锅即可。