酱油鸡不放水的正宗做法

1、选土鸡一直，杀好洗干净，拔干净鸡身上的毛。找一个大的盆把鸡放进去，切好的姜片，葱花，蒜末放入鸡肚子里。

3、把鸡放入容器中，加入酱油，反复揉搓，把酱油均匀的涂抹在鸡身上，腌制半小时后备用。

5、半个小时后，从高压锅内取出压好的鸡，用筷子扎以下看有没有熟透，没熟透就再压一会，熟透了就拿出来用手撕开，去掉鸡骨头。