芥菜饭怎么做

材料

主料：芥菜三层肉大米

辅料：虾皮胡萝卜姜蒜

调料：盐

芥菜饭详细制作步骤

1、材料：芥菜、虾皮(事先泡水)、三层肉、大米(先浸泡一个小时)、姜蒜切成末、胡萝卜也切成末(改良加进去的，一般是没有的)。

2、先爆香三层肉，榨出猪油，添香味。

3、一次放入姜末和蒜末和胡萝卜末。

4、加入虾皮，倒入料酒和老抽调味上色，再调入盐和鸡精。

5、加入芥菜，翻炒。

6、然后倒入大米。

7、翻炒一会，然后倒入电饭煲，加水，稍微没过米就可以了。