1、把牛肉和鸡肉切成片，厚度比一元硬币稍厚一些就行，长度在呖分甾胗8厘米左右，鸡肉我选的是鸡大胸，牛肉可以选牛里脊或者嫩一些的瘦肉就可以。小葱叶切葱花，香菜叶切碎，把它们混合一起放着
2、.把所有的腌肉料混合到一起
3、然后分别放入鸡肉和牛肉，将腌肉料和肉抓匀放冰箱冷藏，如果着急吃就腌制1-2小时，如果不着急就腌制隔夜，反正是腌制时间越长越入味
4、腌制好的样子
5、开始制作调料油，所有的调料准备好然后混合到一起
6、把调料油中的各种粉放到一个不锈钢盆里，然后烧热菜籽油就是轻微冒白烟那种，然后关火浇到调料里，用勺子搅拌一下，如果感觉油温过高就一边用勺子搅拌一边吹一吹防止糊了
7、腌制好的肉串拿出来用签子串好，一根签子串一片肉就好
8、串好的串串刷调料油，撒上葱花和香菜碎
9、全部做好后用任何一个牌子的火锅料煮开，然后把串串放锅里只要一会就可以吃了，绝对比涮肉好吃
