1、蚝油的营养价值非常的丰富，主要它有很丰富的微量元素，尤其是锌，对于一些缺锌的人来说，蚝油非常的有用。
另外蚝油里面也有丰富的氨基酸，氨基酸对人体有多种要自然不言而喻，虽然蚝油里的氨基酸种类非常的多，但是它的含量非常的平衡。孩子可以适当的吃一些蚝油，有助于生长发育。
2、蚝油里面也有牛磺酸这一种物质，牛磺酸对于提高人体的抵抗力和免疫力非常有作用。如果体质非常的差，一有流感就会中招，那么就可以适当的吃一些蚝油来提高人体的抵抗能力。
1、吃法的种类非常丰富
蚝油这种调料是提鲜的，所以凡是咸口的菜都可以放蚝油来提味。不管是热菜，还是凉调的菜，都是适用于蚝油的。
2、热菜放蚝油不要久煮
很多人喜欢在炒菜的时候放一些蚝油来提味，这里需要注意的一点就是，蚝油放下锅的时候不要久煮，不然不仅会失去了蚝油的鲜味，还会使营养价值流失。
3、去除腥味
在腌制肉类的时候可以放些蚝油，那样可以去除肉类或者海鲜里的腥味，并且提高口感的鲜美，使腌制的食物变得更加的入味，也会使菜肴变得更香。
4、蚝油是一种常见的调味料，只要把握好量对于身体是没有多大危害的，并且蚝油中的营养价值很是丰富，希望大家都能够发掘蚝油的好处，多用蚝油烹饪菜肴。
