1、一 悬挂法 将刚买回来的新香蕉清洗几遍并且擦干，将它悬挂在通风的地方，清洗能把香蕉上的催熟剂和农药的残留都洗掉，这样可以缓减成熟的速度。
2、二 用保鲜膜 保鲜膜包裹香蕉可以阻挡外界的氧气形成了一个密封空间，香蕉自身呼吸就会产生二氧化碳，能够有效地抑制香蕉自身的有氧呼吸，就能大大的延长保存时间。
3、 三 室温保存
香蕉千万不要放冰箱冷藏保存，因为香蕉是一种热带水果，低温会把香蕉的细胞冻坏，香蕉的最佳储存温度是 12～15℃，一般情况下，室温放置即可。
4、四 避免磕碰
香蕉不要磕碰，香蕉的表皮一旦受损，表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反应，使香蕉表皮变黑，香蕉就会很快坏掉。
5、五 避免与其它水果混放
香蕉和其它的一些水果放在一起的话，，会加速香蕉的氧化加速其成熟，如果放时间长了，会烂掉，所以要避免和其它水果放在一起保存。
6、六拱面朝上放置
香蕉平放的时候一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。
