虾仁滑蛋的做法

1、准备好食材，其中虾去壳，去虾线，加入料酒，胡椒粉，盐后腌10分钟

2、鸡蛋打散，一勺淀粉加入2勺清水混合成水淀粉，将鸡蛋与水淀粉搅拌均匀

3、炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟，盛出虾仁稍微放凉

4、虾仁放入蛋液中混合

5、炒锅刷一层油，倒入虾仁蛋液，小火加热，不停的把边上的蛋液推向中间

6、鸡蛋稍微结块关火，余温会把蛋液烧熟，喜欢嫩一点的早一点关火，鸡蛋滑爽，虾仁鲜嫩，很好吃