四季豆炒卤猪心

1、卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。（卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅，加大料，生抽，料酒，卤熟后即可）

2、坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。（加精盐和食用油，能让四季豆更翠绿）

3、另起油锅，爆香大蒜和小米椒碎。

4、下切片的卤猪心，翻炒约1分钟左右。

5、下焯煮的四季豆。

6、翻炒约2分钟左右，淋入豉油炒匀后焖1分钟。

7、根据咸淡后加入适量的盐。

最后再翻炒几下，关火装盘即可。