1、新鲜河蟹买回来清洗后用盐水浸泡2小时以上，然后再冲洗干净
2、放入内胆甑锅，水位线低，甑锅沾不到水。放入河蟹，盖好，插电源，点按饭煲的蒸肉键。整个程序是水开后20倒计时20分钟，时间刚刚好
3、蒸的时候备好葱姜和辣椒
4、蚝油1勺，生抽1勺，料酒2勺，盐适量，加入半碗水拌匀备用
5、蒸好的河蟹取出来晾去热气
6、每个河蟹一分为二，很鲜，很肥美
7、热锅放油，先放入姜和辣椒微炸一下
8、再放入葱炒出葱香
9、倒入切好的河蟹翻炒后加入料汁
10、盖好锅小炖几分钟
11、最后收干汤汁在放点葱增味即可
