马拉糕的做法和配方

1、调制红糖水

碗中放红糖100克，加入400毫升的热水，搅拌均匀后备用。

2、制作面糊

碗中放200克面粉、200克木薯淀粉、4克酵母，搅拌均匀，倒入红糖水，搅拌均匀后发酵入3克泡打粉、15毫升玉米油，搅拌均匀。

3、蒸煮马拉糕

模具刷好油，倒入面糊，发酵30分钟后，放入锅中蒸35分钟，放冷后脱去模具，用刀切成块即可。