香酥千层饼的做法

1、面粉加酵母和清水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

2、发面的同时做好油酥，60克油，30克面粉，2克盐混合均匀即可

3、发好的面团排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条

4、擀薄片，抹匀油酥撒葱花，宽边的两侧不抹油酥

5、从窄边开始向内折叠

6、折叠到宽边，用两侧的宽边包裹

7、如图，包严捏紧，轻轻按压排气按扁，松弛10分钟

8、轻轻擀开擀薄

9、锅中放少许油，中火烙至成熟

10、出锅切块，香酥脆！