上得了厅堂又不腥的花椒焗鱼，做这道菜很简单只需海鱼一条、花椒一把、一口锅加少量的植物油和盐。
材料：
调料， 食盐 ，花椒 ，植物油
做法：
1.鱼去鱼鳞后开膛取出鱼鳃和内脏，清洗清洗干净，擦干水分
2.用刀在鱼身两面的鱼背上，斜切三道线
3.用精盐将鱼沫一遍，腌渍20分钟左右
4.煤气灶上坐锅，中火加热
5.往热锅里加入适量植物油
6.调小火，放入花椒，慢火将其煸出香味
7.将腌渍过的鱼平稳放进锅里，不需要加一滴水，盖上锅盖
8.小火焗8分钟左右，熄火，再焖2分钟
9.鱼熟了，把鱼取出即可享用
