1、取一个盆，将鸭蛋打入盆里，加入少量的料酒，打匀备用；鸡蛋鸭蛋其实都一样，小编不挑食都吃不出来不一样；
2、将鲜豌豆四边的丝都给它撕掉，然后水里泡一两分钟，再沥干水分，备用；
取五六个蒜头，压碎，去膜，备用；
3、开火，加入适量的油，油热后，就可以将蛋液倒入锅里煎了；
4、待蛋结块后，将蛋翻一面，然后过铲子打散，盛出备用，不要炒得太烂了，嫩嫩的比较好吃；
5、再下一点点油，将蒜头入锅炒香，再将鲜豌豆入锅翻炒，加入适量的蚝油，炒匀；
6、将炒好的蛋倒回锅里，加入适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可出锅了。
