凉拌鸡中翅的做法

1、鸡翅洗净后，两面划上一字花刀，冷水下锅，加入姜片、料酒和一根葱，大火烧开后转小火煮20分钟。

2、15分钟后起锅放入冷水，静置10分钟后，捞起沥干水，放入大碗中。

3、蒜头去皮、拍扁、剁碎；葱2根、芫茜、紫苏洗净切花；备好花椒。

4、将上一步的配料放入鸡翅中，再加入生抽、香油、白芝麻、盐、糖、鸡精少许，拌匀后腌制两个小时即可开吃。

5、美味挡不住