家常凉拌茄子怎么做

1、首先将洗净的茄子在锅中蒸熟。

2、晾凉后用手撕成条。

3、接着将蒜捣碎。

4、倒入盐、酱油、味精和醋，搅打成调料汁。

5、把调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱、姜末。

6、这样一盘营养美味的家常凉拌茄子就完成了。